Pernille Sandøy har vært medlem av Lille Hålogaland teater (Lille HT) siden oppstarten i 2010. Siden da har hun vært engasjert som skuespiller i flere produksjoner på huset. I 2017 spilte hun i forestillingen The sound of music, og reiste på turné med samme forestilling. Hun spilte Virginia i julemusikalen Virginia og julenissen. Under Ibsenfestivalen på Nationalteateret i 2014 spilte hun i Medeas barn som året før ble satt opp på HT. 

Pernille har medvirket i følgende forestillinger på Hålogaland Teater: 

• Pinocchio (2020)
• The sound of music (2017)
• Virginia og Julenissen (2012, 2014, 2015)
• Et Juleeventyr (2013)
• Medeas barn (2013)
• Hamlet (2012)
• En folkefiende (2011)