Emilie har blant annet spilt Påskeharen i Jula varer helt til påske (Asker Kulturhus), søster Sofia i Sound of Music, Eva og Juliette Margarin i Doktor Proktors Prompepulver (Kilden Teater og Konserthus), Bakergutten i Hakkebakkeskogen (Kristiansand Dyrepark), Silly Girl og ensemblé i Disney-musikalen Skjønnheten og Udyret (Christiania Teater, Sandnes Kulturhus), Linda i komedien Da Hilde Ble 50 (Oslo Nye Teater), fabrikkjenta/ensemblé i Les Misérables (Hålogaland Teater), Inga i Querinioperaen på Røst.
Hun har også dubbet serier som Danseakademiet og Care Bears samt sunget for flere Pokemón og Barbie-filmer.